Receitas para o Ano Novo ( Reveillon): Peru ao champanhe!

Ingredientes:

1 peru de 3 kg
1 xícara (chá) de karo
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 garrafa de champanhe
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 cebola média
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Tempere o peru com sal, pimenta-do-reino, alho espremido, cebola picada, suco de limão e o champanha
Deixe no tempero por 12 horas
Retire os temperos, faça uma pasta com o karo e a margarina, recubra com ela o peru, envolva-o em papel-alumínio e coloque em uma assadeira com os temperos passados por uma peneira
Asse em forno quente por 1 hora, retire o papel-alumínio, deixe dourar de todos os lados, regando de vez em quando com o molho
Antes de retirá-lo do forno, unte o peito com um pouco de karo e doure mais um pouco

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