Por Lucia Freitas Em nossos pratos está um terço da boa saúde – outro terço fica por conta dos exercícios e mais um por conta da qualidade do nosso descanso. E o avanço da sociedade, com as mulheres trabalhando, pede que todo mundo se informe melhor sobre a alimentação. A Nutrição Funcional é um ramo de conhecimento que nos conta quais os benefícios de cada alimento, como eles ajudam a manter a saúde em dia e prevenir doenças. Sim, é também a área de pesquisa responsável pelos hypes dietéticos: x faz bem, x faz mal… Entretanto é este conhecimento que permite aos médicos indicar dietas específicas para prevenir envelhecimento, cardiopatias, diabetes, hipertensão, esclerose, entre outras doenças. Para descobrir mais sobre esse delicioso mundo alimentar, conversamos com João César Castro Soares, endocrinologista, nutrólogo e médico associado da UNIFESP (Universidade Federal de São Paulo). Há uma longa lista dos benefícios dos ingredientes que saem das gôndolas dos supermerca...