SOPA DE CENOURA

Uma sopinha sempre cai bem para quem quer emagrecer!

4 porções

154 Kcal

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva
150 gramas de peito de frango com osso e sem pele
1 cebola cortada em rodelas
1 talo de alho-poró
1 xícara de chá de vinho branco
2 cenouras médias sem casca e picadas
2 colheres de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de sal
1 e ½ litro de água fervente
Cebolinha verde para salpicar

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e doure o frango de todos os lados. Junte a cebola e o alho-poró. Quando amaciar, junte o vinho. Depois de reduzir o líquido, acrescente as cenouras, os gengibres, o curry, o sal e água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir à metade. Retire e deixe esfriar. Desfie o frango e descarte os ossos. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes e retorne à panela com o frango desfiado. Salpique a salsa e sirva.

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