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terça-feira, 12 de julho de 2011

SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO


Simples e muito saborosa!


6 porções
111 Kcal
Ingredientes
200g de coxão-duro sem gordura aparente cortado em cubos
1 cebola picada
1 cenoura média picada
2 dentes de alho amassados
1 maço pequeno de cheiro-verde
1 pitada de louro em pó
2 colheres de sopa de purê de tomate
1 e ½ litro de água
2 xícaras de chá de feijão cozido com o caldo
½ xícara de chá de macarrão de sua preferência
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de salsa picadinha (opcional)
Modo de preparo
Aqueça uma panela antiaderente e grelhe a carne até dourar. Junte a cebola, a cenoura, o alho, o cheiro-verde, o louro, o purê de tomate e a água. Deixe a panela semitampada, abaixe o fogo e cozinhe até o líquido reduzir à metade. Espere esfriar, retire o cheiro-verde e bata com o feijão no liquidificador. Passe a sopa por uma peneira e coloque-a em uma panela. Leve ao fogo, deixe ferver por cerca de 10 minutos e acrescente o macarrão e o sal. Quando estiver cozido, retire do fogo e se quiser acrescente a salsa bem picadinha. Sirva.

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